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【原創】呼倫貝爾的朝鮮族

旅游公告呼倫貝爾天人旅行網2016-06-24
[導讀]呼倫貝爾旅游咨詢:13347031116/18647029911 微信/QQ咨詢:827491289 呼倫貝爾市的朝鮮族主要居住在阿榮旗新發朝鮮族鄉和扎蘭屯市的成吉思汗鎮等地。朝鮮族是一個勤勞、智慧、樂觀的民族,素以能歌善舞而著稱于世。男子喜歡摔跤、踢足球,女子喜歡壓跳板和蕩秋千。朝鮮族是一個熱情奔放的民族,喜載歌載舞,他們的農樂舞、龍鼓舞、婚禮舞、刀舞和槌衣舞倍受青睞。


呼倫貝爾市的朝鮮族主要居住在阿榮旗新發朝鮮族鄉和扎蘭屯市的成吉思汗鎮等地。朝鮮族是一個勤勞、智慧、樂觀的民族,素以能歌善舞而著稱于世。男子喜歡摔跤、踢足球,女子喜歡壓跳板和蕩秋千。朝鮮族是一個熱情奔放的民族,喜載歌載舞,他們的農樂舞、龍鼓舞、婚禮舞、刀舞和槌衣舞倍受青睞。

朝鮮族自古以來,就把尊重老人視為家庭乃至整個社會生活中的極為重要的禮節。在日常生活中,對老年人關懷備至,一到節日,先和家里的長輩依次恭喜問安,接著到村里其他老人家問好祝福。每年的815日為老人節,舉行尊老敬老的活動,為老人健康長壽創造各種條件,使尊老習俗進一步發揚光大,成為全社會的美德。


花甲宴是朝鮮族人民為60歲老人舉行的生日宴席。按古歷法天干地支推算法,60年作為一個循環單元,因此,將60周歲看成周甲或回甲。朝鮮族把60歲看成是人生道路上的分水嶺,因此對花甲禮特別講究。


到花甲宴那天,兒女們為老人大擺壽席,廣邀親朋鄰里歡聚一堂,感謝父母養育之恩。獻壽是基本的儀式。兒女們為老人換一身特制的禮服,在大廳或在庭院內擺上壽席。花甲老人坐在壽席中,男左女右,同親朋鄰里中的同輩兄弟一起接受壽禮。壽桌上擺滿糖果、魚肉、糕點和酒類。壽禮開始,按兒女長幼之序,親朋遠近之別,依次敬酒獻壽。或者敬酒,或者獻祝壽詩,或者載歌載舞。禮畢,子女們宴請前來祝壽的親朋好友,人們邊吃邊喝,唱歌跳舞,祝福老人健康長壽。


關于花甲宴的由來,在民間廣泛流傳著一個故事。高麗時代國王頒發了一條殘酷的法規:人過60,不死即埋,后稱高麗葬。一位姓金的窮人,把年過60的父親藏入一座山的山洞之中,每天偷偷地給他送飯,始終沒被人發覺。皇帝聽說了高麗葬這件事感到這條法規過于殘酷,便給高麗王送去了三個難題,使他非常為難。山洞里的金老漢聽到這個消息后,告訴兒子如何解答這三道難題。兒子來到京城,向高麗王訴說了解題之法。國王聽后,欣喜異常,究其出謀者,方知是一位年過花甲的窮老漢。于是,高麗王醒悟到老年人閱歷豐富,是國家的財富。從此,廢除舊律,通令全國尊重、愛護老人。那位金老漢重返家園,與家人團聚,安度晚年一直到壽終正寢。

從此以后,花甲宴代替“高麗葬”,敬奉老年人成為朝鮮民族的傳統美德。

朝鮮族人非常尊重老人,晚輩不能在長輩面前喝酒、吸煙;吸煙時,年輕人不得向老人借火,更不能接火,否則便被認為是一種不敬的行為;與長者同路時,年輕者必須走在長者后面,若有急事非超前不可,須向長者恭敬地說明理由;途中遇有長者迎面走來,年輕人應恭敬地站立路旁問安并讓路;晚輩對長輩說話必須用敬語,平輩之間初次相見也用敬語。


朝鮮族還有許多獨特的民族習俗,朝鮮族喜歡食米飯,擅做米飯,用水、用火都十分講究,做米飯用的鐵鍋,底深、收口、蓋嚴,受熱均勻,能燜住氣兒,做出的米飯顆粒松軟,飯味純正。一鍋一次可以做出質地不同的雙層米飯,或多層米飯。各種用大米面做成的片糕、散狀糕、發糕、打糕、冷面等也是朝鮮族的日常主食。朝鮮族日常菜肴常見的是“八珍菜”和“醬木兒”(大醬菜湯)等。“八珍菜”是用綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆腐、粉條、桔梗、蕨菜、蘑菇八種原料,經燉、拌、炒、煎制成的菜肴。大醬菜湯的主要原料是小白菜、秋白菜、大頭菜、海菜(帶)等以醬代鹽,加水焯熟即可食用。咸菜是日常不可缺少的菜肴。朝鮮族泡菜做工精細,享有盛譽,是入冬后至第二年春天的常備菜肴。泡菜味道的好壞,也是主婦烹調手藝高低的標志。朝鮮族菜肴食用后大都有一定的滋補和醫療作用。如春天食用的“參芪補身湯”、伏天食用的“三伏狗肉湯”,冬天食用的野味肉和野味湯等。朝鮮族節日菜肴品種繁多,并備時令名菜。朝鮮族名菜名點很多,主要有神仙爐、補身爐(又稱補身湯、狗肉火鍋)、冷面、打糕、朝鮮泡菜等。另外,還有醬牛肉蘿卜塊、鐵鍋里脊、生拌魚等朝鮮族風味菜肴。餐桌上,匙箸、飯湯的擺法都有固定的位置。如匙箸應擺在用餐者的右側,飯擺在桌面的左側,湯碗擺在右側,帶湯的菜肴擺在近處,不帶湯的菜肴擺在其次的位置上,調味品擺在中心等。

朝鮮族節日與漢族基本相同。過春節、清明節、端午節、中秋節等。帶有民族特色的有三個家庭節日,即嬰兒誕生滿一周年、“回甲節”(60大壽,)“回婚節”(結婚60周年紀念日)。朝鮮族一向崇尚禮儀,注重節令。每逢年節和喜慶的日子,飲食更加講究,屆時要先在餐桌上擺一只煮熟的大公雞,公雞的嘴里還要叼一只紅辣椒。筵席的傳統菜點不僅花樣繁多,造型也要優美華麗,好多食品都要做成鳥獸形。所有的菜肴和糕餅,都要用辣椒絲、雞蛋片、紫菜絲、綠蔥絲或松仁米、胡桃仁等加以點綴。所有禮儀筵席,以祝賀老人六十大壽的“花甲”席最為講究和隆重。


朝鮮族的民族服飾極有特色。年輕女子往往穿著質地華貴、色彩艷麗的長衣裙,中年女子也一樣身著漂亮的長筒裙,只是顏色以素色為主;男子則喜穿短上衣,外加坎肩,褲腿寬大,外出多穿長袍。兒童也著長裙,并在衣裙的袖口處配上七彩緞,色彩明亮。


朝鮮族的房子都以木搭架,屋頂四面坡用谷草或稻草、瓦片覆蓋,墻壁多為泥墻刷白灰。現在磚瓦結構的住宅日益增多。


朝鮮族的婚禮習俗非常熱鬧,姑娘和小伙的接觸傳話,需要一個“媒人”。首先,男方家要讓媒人到女方家“看善”,與漢族的“相親”相似。如滿意,小伙正式向姑娘求婚,女方若也同意,男方家就往女方送“四柱”。四柱就是在一張紙上寫著姓名和星辰宿象(出生的年月日時),女方再拿姑娘的四柱與之對“穹合”,所謂“穹合”,就是指男女的屬相是否相順而不相克。如二人生肖相合,女方就經媒人通知男方家,說兩個人的“穹合”相對,男方可“擇日”確定舉行婚禮的日期并送彩禮到女方家,一般要有“青緞”、“紅緞”等。


結婚儀式在新娘家舉行。新郎一行人手捧用紅包巾包著的木雕大雁來到新娘家后,新娘家用木盆把木雁接過去,然后把新郎讓進客房——“舍廊房”,新郎在此戴上紗帽,系上冠帶,新娘頭上戴“簇頭里”,手戴“漢衫”走進樵禮廳舉行結婚儀式。結束后,新郎便開始“賞大桌”,即品嘗佳肴,由新娘家的客人和自家的親戚們陪同。行過樵禮儀式后,雙方便正式結為夫妻。朝鮮族家庭“男主外,女主內”風俗盛行,父子關系是一切人倫關系的基礎,講究父慈子孝,長子贍養父母。

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